Hruškovice Williams zlatá

Hruškovice z odrůdy Williamsova máslovka je díky nezaměnitelnému aromatu a výrazné hruškové chuti jednou z nejvyhledávanějších ovocných pálenek. Tyto vlastnosti jsou natolik vyjímečné, že je velmi složité je ještě vylepšit a posílit. Nám se to však myslím podařilo. Aby nebylo zastřeno nebo překryto jedinečné aroma této skvostné hruškovice, byly ke zrání použity sudy po koňaku a doba ležení byla oproti jiným ovocným destilátům zrkácena na jeden rok. Výsledkem je světle zlatavý destilát o lihovitosti 48 % s intenzivním nasládlým hruškovým aroma. Koňakové tóny v chuti i vůni podpořily a zvýraznily žádoucí vlastnosti. Přes obavy je i tento destilát z naší produkce zrající v sudech lepší a rafinovanější než "bílý" originál. I zde však platí pravidlo - ne každý sud se hodí ke každé pálence.

Objem: 0,5l
Alk. 48%

Doplňující informace a zajímavosti o produktu


Tzv. Williamsova máslovka pochází z Belgie, kde byla objevena jako nahodilý semenáč již kolem roku 1770. Hruškovice z této odrůdy je spolu s meruňkovicí jediným destilátem, který si věrně zachovává chuť původního ovoce. Jen hruškovice je však vhodná k archivaci. Aby bylo dosaženo uspokojivé výtěžnosti a výborné kvality pálenky, je třeba kvasit delší dobu při teplotě 10 - 15 °C.